首页 >
红烧河鳗
1.69W 0.64K
菜品特色
当年陪父亲在外就医，吃过一次，距今过了好多年…我所在的小县城，河鳗不多见，昨天碰巧看到有卖，在贵也要买。这本是个思念的季节，父亲，你还好吗？菜品禁忌
所需食材
河鳗(一条)；生姜；大蒜；料酒所需调料
红烧河鳗的做法
河鳗肉质细腻，营养价值高，有刺但细软 我宝宝都能吃- 第 1 步
1.买的时候让商家杀好，千万别弄破胆… - 第 2 步
2.洗净表皮白色粘液，方法：水烧70热，不能开水啊，鳗鱼放进去烫，过5分钟捞出，能看到身上的黏液变成白白的，可以用手刮，用勺子都可以，还有没干净的用生粉反复揉搓 - 第 3 步
3.之后沥干水，在背部切，不断骨头 - 第 4 步
4.油炸下，定型好看点～ - 第 5 步
5.基本炸熟 捞出，锅内留少许油，放生姜大蒜煸香，倒入黄酒，酱油，糖，醋，蚝油，接着把河鳗放入 - 第 6 步
6.河鳗放入锅中，加水，没过鳗鱼，炖煮，直至汤汁变浓，放入大蒜叶～装盘！齐活！
该菜品最后更新于：2026-10-31
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/633183
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
