椰蓉面包卷
菜品特色
喜欢的椰蓉，喜欢的面包！菜品禁忌
所需食材
高粉(200g)；白糖(20g)；奶粉(8g)；酵母粉(2g)；炼乳(10g)；水(100g)；盐(1g)；全蛋液(23g)；无盐黄油(17g)；椰蓉材料：全蛋液(15g)；椰蓉材料：无盐黄油(15g)；椰蓉材料：白糖(15g)；椰蓉材料： 椰蓉(30g)所需调料
椰蓉面包卷的做法
1.烘烤时间温度仅供参考，烤箱是长帝CRDF30A互联网烤箱2.用打蛋器和面，要注意休息，机子容易发热- 第 1 步
1.所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整) - 第 2 步
2.打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。 - 第 3 步
3.加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段 - 第 4 步
4.检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~ - 第 5 步
5.面团，进行发酵2倍大 - 第 6 步
6.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟 - 第 7 步
7.擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可） - 第 8 步
8.卷起来 - 第 9 步
9.把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用 - 第 10 步
10.把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵 - 第 11 步
11.发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉 - 第 12 步
12.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。 - 第 13 步
13.上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦 - 第 14 步
14.…………
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