泡菜炒鸡丁
菜品特色
嫩滑的鸡丁带着淡淡的泡菜发酵的味道，而也正好缓解了泡菜本身的酸味，以及泡椒中带着些许的辣味，加上泡姜独有的风味，忍不住口齿生津，胃口大开。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉200g；四川泡菜200g，（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜）；泡椒几个；泡姜2块；泡菜汁50ml所需调料
盐1/2茶匙；生抽1汤匙；料酒1茶匙；淀粉少许；油3汤匙；辣椒油1汤匙；泡菜炒鸡丁的做法
四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。改善肠道功能，而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。如今已被公认为比较健康的腌渍菜。- 第 1 步
1.鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。（我为了省事，直接用了鸡胸肉，若不嫌麻烦，鸡腿肉剔骨切丁，口感更好。）
- 第 2 步
2.锅里热油，加入泡椒泡姜爆香，倒入鸡丁大火滑炒至变色，加入泡菜丁。（泡姜和泡椒非常提味，若也有红色的小米辣，顺便也加上几个，色香味俱全了）
- 第 3 步
3.倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可。（泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。） - 第 4 步
4.嫩滑的鸡丁带着淡淡的泡菜发酵的味道，而也正好缓解了泡菜本身的酸味，以及泡椒中带着些许的辣味，加上泡姜独有的风味，忍不住口齿生津，胃口大开。那么，先备好两碗饭吧！再来试试这朴素泡菜的华丽变身。 - 第 5 步
5.四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。改善肠道功能，而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。如今已被公认为比较健康的腌渍菜。 - 第 6 步
6.这道菜非常开胃。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/100727
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
