苦瓜拌木耳
菜品特色
苦瓜是一道非常不错的家常菜，很喜欢吃苦瓜，特别是炎热夏天不管是怎么的做都喜欢(*^__^*)嘻嘻……。今天做了苦瓜拌木耳，味道不错哦。夏天凉拌菜很受欢迎呢！菜品禁忌
所需食材
干木耳(50g)；油(适量)；盐(适量)；苦瓜(150g)；酱油(适量)；醋(适量)；香油(适量)；糖(适量)；味精(适量)；葱姜蒜(适量)；红辣椒(适量)所需调料
苦瓜拌木耳的做法
凉拌苦瓜切薄片更加容易入味。苦瓜腌制后再焯水可以去除苦瓜的苦味
- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.干木耳提前用水泡发 - 第 3 步
3.红辣椒洗净切圈，葱姜蒜切末一起放入碗里 - 第 4 步
4.加入适量酱油；醋；味精；盐；白糖，几滴香油拌匀备用 - 第 5 步
5.苦瓜洗净去瓤，切薄片放入容器里 - 第 6 步
6.加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟 - 第 7 步
7.再把腌制好的苦瓜用清水冲洗，拽干水分备用 - 第 8 步
8.泡好的木耳去蒂，洗净撕成小朵备用 - 第 9 步
9.起锅放入烧开，放入木耳煮一分钟，捞出过凉白开备用 - 第 10 步
10.再放入苦瓜焯一下，捞出过凉白开 - 第 11 步
11.分别把过凉白开的木耳；苦瓜捞出沥干水分放入容器中 - 第 12 步
12.放入之前调好的调料汁 - 第 13 步
13.用筷子拌匀即可（盖上盖放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦）
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