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豆沙酥
菜品特色
这道豆沙酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮材料;中筋 面粉 (100g); 食用油 (30g); 白糖 (10g);纯净水(40g);油酥材料; 豆沙 馅料(适量); 蛋黄 (1个); 芝麻 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆沙酥吧。菜品禁忌
所需食材
水油皮材料；中筋面粉(100g)；食用油(30g)；白糖(10g)；纯净水(40g)；油酥材料；豆沙馅料(适量)；蛋黄(1个)；芝麻(适量)所需调料
豆沙酥的做法
- 第 1 步
1.材料集合图。 - 第 2 步
2.将水油皮材料除纯净水外混合。 - 第 3 步
3.将油酥材料混合。 - 第 4 步
4.用筷子搅拌水油皮材料，慢慢加入纯净水。水要慢慢加，防止过多。 - 第 5 步
5.将水油皮材料和油酥材料混合好后揉成团。 - 第 6 步
6.水油皮材料和油酥材料分别分成8个小团，揉圆。盖上保鲜膜醒15分钟。 - 第 7 步
7.取一个水油皮小面团，按扁。 - 第 8 步
8.放上小油酥。 - 第 9 步
9.利用虎口将水油皮慢慢往上推，收口。 - 第 10 步
10.收口。 - 第 11 步
11.将小尖角按下去。 - 第 12 步
12.然后按扁。 - 第 13 步
13.擀成牛舌状。 - 第 14 步
14.从上自下卷起来。 - 第 15 步
15.卷好的样子。放入保鲜膜松弛15分钟。依次做好其余的七个。 - 第 16 步
16.做好的八个小面团。 - 第 17 步
17.取一个小面团竖放。收口朝上。 - 第 18 步
18.用擀面杖擀长。 - 第 19 步
19.自上而下卷起来。依次做好其余的七个小面团。 - 第 20 步
20.再一次卷起来的小面团变得短小。 - 第 21 步
21.将小面团竖起来放。 - 第 22 步
22.按扁。 - 第 23 步
23.用擀面杖擀成中间厚两边薄。放上豆沙馅料。 - 第 24 步
24.再利用虎口包起来 收口处收紧。 - 第 25 步
25.依次做好其余的七个。预热烤箱180度10分钟。 - 第 26 步
26.鸡蛋只取蛋黄，打散，刷上蛋液。撒上芝麻。入烤箱170度20分钟。然后180度10分钟上色。 - 第 27 步
27.出炉啦。成品图。
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