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山楂藕片

分类:凉菜 铁锅 功效:脾胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

虽然冬季应以温热食物为主,但并不意味着与凉性食物彻底告别。因为冬季空气干燥,加上活动量相对减少,会造成体内积热。如过再过多食用温热食物,很容易出现“上火”的症状。因此,脾胃功能正常的同学,即使在冬季,也不妨适当吃点萝卜、冬瓜、黄瓜、莲藕、芹菜、香蕉、梨等凉性果蔬,及时为身体“灭灭火”。

菜品禁忌

所需食材

莲藕(1截);山楂(50g);冰糖(50g);食盐(1g)

所需调料

山楂藕片的做法

1.煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅,山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应,影响健康;2.煮好的山楂放入少许食盐,会更加凸显风味;3.莲藕不需焯烫太久,断生即可。
  • 第 1 步1.新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖;
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