粤式焗鲈鱼
1.73W 0.82K
菜品特色
这道粤式焗鲈鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由加州 鲈鱼 1条（约重750克）; 红椒 料5克;蒜茸10克; 葱花 5克;花 椒盐 适量;吉列粉100克;湿粉5克;净 蛋清 20克; 蛋黄 15克;干 生粉 100克;耗生油75克; 绍酒 10克; 青椒 料5克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的粤式焗鲈鱼吧。菜品禁忌
所需食材
加州鲈鱼1条（约重750克）；红椒料5克；蒜茸10克；葱花5克；花椒盐适量；吉列粉100克；湿粉5克；净蛋清20克；蛋黄15克；干生粉100克；耗生油75克；绍酒10克；青椒料5克所需调料
粤式焗鲈鱼的做法
- 第 1 步
1.将鲈鱼洗净起鱼肉，留原条骨。将鱼内斜刀切“双飞”片备用。
- 第 2 步
2.将鱼片加精盐1克、蛋清、湿粉拌匀，拍上吉列粉。
- 第 3 步
3.原条鱼骨连鱼头加精盐1克，蛋黄拌匀，拍上干生粉。
- 第 4 步
4.烧油至210℃，放入鱼骨炸至金黄色至熟捞起放在碟上，然后将鱼片炸至浅金黄色捞起。
- 第 5 步
5.回收锅中余油，随即放蒜茸、椒粒、葱花爆香，再放炸好的鱼片，烹酒，撒上花椒盐拌匀，铺在鱼骨面上即可。
该菜品最后更新于：2026-07-26
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/624755
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
