野生荠菜拌豆干
菜品特色
二三月份的荠菜是最鲜灵的时候，用鲜虾和韭菜搭配，包个荠菜水饺（歹歹），那可真是绝顶享受。菜品禁忌
所需食材
野生荠菜150克；豆腐干4块；胡萝卜0.5根所需调料
食盐；生抽；香醋；香油；白糖；野生荠菜拌豆干的做法
- 第 1 步
1.荠菜摘洗干净，入开水中焯一下，捞出过凉； - 第 2 步
2.攥干水分备用，胡萝卜切丝，豆腐干切丝； - 第 3 步
3.荠菜、胡萝卜丝和豆腐丝混合，添加盐、生抽、白糖、香醋和香油，拌匀即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全。2、野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉。3、荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。 - 第 5 步
5.二三月份的荠菜是最鲜灵的时候，用鲜虾和韭菜搭配，包个荠菜水饺（歹歹），那可真是绝顶享受
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