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愤怒的小鸟生日蛋糕
菜品特色
只需一个裱花嘴就能搞定的零难度裱花蛋糕~8寸圆形蛋糕模，170度，中下层40分钟。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；面粉(90g)；水(60g)；玉米油(60g)；白糖(80g)；动物性淡奶油(300g)；果酱(适量)；愤怒的小鸟巧克力(一组)；红色素(少许)；白糖（打发奶油）(20-25g)所需调料
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法
愤怒的小鸟巧克力网购的！- 第 1 步
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离。 - 第 2 步
2.蛋清分三次加入80g的白砂糖，打发到硬性发泡。 - 第 3 步
3.蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。 - 第 4 步
4.取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。 - 第 5 步
5.将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。 - 第 6 步
6.将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。 - 第 7 步
7.将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。 - 第 8 步
8.烘烤好后取出倒扣晾凉。 - 第 9 步
9.将蛋糕脱模，从中间横切两刀，分为三片蛋糕。 - 第 10 步
10.把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹果酱夹心。 - 第 11 步
11.放上第二片蛋糕，再涂果酱夹心，最后放上第三片蛋糕。 - 第 12 步
12.淡奶油加25g白砂糖打到7分发。 - 第 13 步
13.在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。 - 第 14 步
14.在蛋糕中心摆上愤怒的小鸟巧克力，用牙签划出小鸟上下部分的分割线。 - 第 15 步
15.淡奶油装入裱花袋，先在下半部分的勾边，裱上一圈奶油花。 - 第 16 步
16.然后次填满图案。 - 第 17 步
17.剩余淡奶油加少许红色素重新打发。 - 第 18 步
18.在上半部分的勾边，裱上一圈奶油花。 - 第 19 步
19.最后次填满图案即可。
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