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可口小酱排
菜品特色
这道可口小酱排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (若干); 老抽 (适量); 生抽 (适量); 蚝油 (适量); 蚕豆 酱(根据排骨分量); 八角 (几粒即可); 香叶 (半片); 姜丝 (适量); 冰糖 (几颗);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的可口小酱排吧。菜品禁忌
所需食材
排骨(若干)；老抽(适量)；生抽(适量)；蚝油(适量)；蚕豆酱(根据排骨分量)；八角(几粒即可)；香叶(半片)；姜丝(适量)；冰糖(几颗)；盐(适量)所需调料
可口小酱排的做法
- 第 1 步
1.我家就我和我老公，两兔子不能吃肉，所以图片的分量不多，大家根据人数定 - 第 2 步
2.抄去血水 - 第 3 步
3.沥干水分 - 第 4 步
4.锅中放油，将排骨放入，略微炸一下 - 第 5 步
5.老公不爱吃冰糖上色的菜，所以直接用老抽上色，加入凉水放入姜丝，八角，香叶，像我这么多的排骨，放一勺蚕豆酱就可以，放两勺蚝油，一是提鲜，二是收汁时增加浓稠度，先不急放盐，放点黄酒与米醋 - 第 6 步
6.大约烧至15分钟后，开至小火，加入盐，盐放早，肉不易烂，第一次加水时一定要超过排骨分量的4倍，第二次看肉的软烂程度，一定要小火煨 - 第 7 步
7.收完汁起锅了
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