豆板炒大头菜
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菜品特色
浓浓的江南味，特别适合下酒。做法简单，也可搭配咸菜。菜品禁忌
所需食材
豆板（蚕豆）(400g)；大头菜(170g)所需调料
豆板炒大头菜的做法
- 第 1 步
1.蚕豆浸泡至少一晚 - 第 2 步
2.洗净剥掉壳 - 第 3 步
3.大头菜洗净切片 - 第 4 步
4.大头菜切丝 - 第 5 步
5.下油锅，先煸香大头菜，后加入豆板翻炒。加入适量水，闷煮至豆板将烂未烂时，调味出锅。
该菜品最后更新于：2026-07-04
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