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啤酒炖猪蹄
菜品特色
这道啤酒炖猪蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 ; 啤酒 ; 小茴香 ; 八角 ; 草果 ; 香叶 ; 桂皮 ;葱姜蒜;盐油; 番茄 沙司 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的啤酒炖猪蹄吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄；啤酒；小茴香；八角；草果；香叶；桂皮；葱姜蒜；盐油；番茄沙司所需调料
啤酒炖猪蹄的做法
啤酒代替水来煨猪蹄，能够去腥提鲜，但啤酒放太多容易使成品发苦- 第 1 步
1.猪蹄冷水下锅焯制，开锅后打去血沫，捞出备用。为了更好的去除猪肉的腥气，要等锅中水开后再焯制两分钟左右。
- 第 2 步
2.热锅凉油，豆瓣酱和番茄沙司炒香后，下入猪蹄煸炒到绷皮。倒入啤酒调味烧开后，加葱姜蒜、桂皮、香叶、草果、八角、小茴香，把猪蹄倒入高压锅中焖制二十五分钟。
- 第 3 步
3.把桂皮、草果等香料挑出来，猪蹄倒入碗中，淋上汤汁即可享用。
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