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银杏薏米莲子冬菇汤
菜品特色
材料：薏米160克、莲子40克、香菇（菜品禁忌
所需食材
薏米(160克)；莲子(40克)；香菇（干）40克；蘑菇（干）40克；白果（干）40克；油皮(100克)；花生油(10克)；盐(4克)；姜(3克)；大葱(3克)所需调料
银杏薏米莲子冬菇汤的做法
利湿健脾、轻身耐饥、消除脂肪白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
- 第 1 步
1.香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；
- 第 2 步
2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；
- 第 3 步
3.烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；
- 第 4 步
4.将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上；
- 第 5 步
5.又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；
- 第 6 步
6.注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；
- 第 7 步
7.放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
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