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金丝虾圆
菜品特色
这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。菜品禁忌
所需食材
虾仁(95g)；猪瘦肉(75g)；木耳(35g)；中等土豆(1个)；大葱(2小段)；老姜(2片)；料酒(1小勺)；盐(1小勺)；胡椒粉(0.5小勺)；蚝油(1小勺)；六月鲜特级酱油(2小勺)；菜籽油(10毫升)所需调料
金丝虾圆的做法
1、调料可根据个人口味自行调整；2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。- 第 1 步
1.备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油； - 第 2 步
2.虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起； - 第 3 步
3.肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀； - 第 4 步
4.土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻； - 第 5 步
5.入锅前沥干水分； - 第 6 步
6.蒸碗刷入适量植物油，可防粘； - 第 7 步
7.将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好； - 第 8 步
8.蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可； - 第 9 步
9.锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄； - 第 10 步
10.炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部； - 第 11 步
11.蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。
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