酱香鸡腿
菜品特色
鸡腿肉和新鲜花菇一起炖出一碗汁浓味厚的酱香鸡腿，咬一口厚厚的花菇，满口酱香十足的汁水。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(4个)；生抽；新鲜花菇(10朵)；料酒；老抽；蚝油；姜；大葱；白糖；胡椒粉所需调料
酱香鸡腿的做法
- 第 1 步
1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。
- 第 2 步
2.大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。
- 第 3 步
3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。
- 第 4 步
4.倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右。
- 第 5 步
5.加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右。
- 第 6 步
6.开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
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