酸辣土豆丝
菜品特色
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。菜品禁忌
所需食材
土豆400克；青椒1个，红干椒4个；花椒5克；大蒜４瓣所需调料
盐5克；醋1汤匙（15ml）；酸辣土豆丝的做法
土豆：土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。⠂ ⠨䒯廤𘰥묧鹯䐦𗶨㽥➥꠩孩珯䚩㟥ﯥ➥𝓥ꛯե淣e滤hဧ䴧𗛧퉧𗇧궣¥𗶨䒤𘭥𐫦𘀧獧驦驨㽥꠩ߦ𐢯🃨🛨�膦𓌯🝥ᥧ⤣¥，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。- 第 1 步
1.准备材料；土豆去皮后，切丝，泡冷水中；青椒，红干椒切丝备用；锅中放油，倒入花椒； - 第 2 步
2.炸出香味后，取出花椒；倒入干椒丝，大蒜末，爆香后；倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅；倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、何为酸，这里用了白醋，所以酸。2、何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。3、为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。4、如何炒土豆丝才会脆，泡冷水洗去淀粉，看起来会更爽脆，放白醋。5、为什么放白醋，是为了颜色好看。
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