花菇焖鸡
菜品特色
这道花菇焖鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡(一只); 蒜瓣 (3个);干 花菇 (250g); 姜片 (若干); 葱白 (若干);葱段(若干);自酿 桂花 糖(两勺);泡过 花菇 的水(一碗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花菇焖鸡吧。菜品禁忌
所需食材
鸡(一只)；蒜瓣(3个)；干花菇(250g)；姜片(若干)；葱白(若干)；葱段(若干)；自酿桂花糖(两勺)；泡过花菇的水(一碗)所需调料
花菇焖鸡的做法
小贴士：１．加糖２．加入泡过花菇的水这样才能带出这道菜的精粹 简洁却不简单 手上都是香香的味道- 第 1 步
1.干花菇用冷水冲洗几次 加入温水中浸泡3小时生姜切片大蒜剥皮 保持整粒葱分葱白和葱青两部分 分别切段鸡肉洗净 切块 放在漏盆 待血水滴干净 - 第 2 步
2.热锅下凉油 下姜片 爆炒到表明微微焦黄 下葱白段 翻炒两下 下蒜头 略等十秒 把沥干的鸡块倒入锅中 用锅铲令它们每一块都贴到锅 干煎一分钟 翻炒几下 继续铺平 干煎一分钟 看到鸡皮焦黄并出油了 加入花菇 翻炒到闻到花菇的味道 - 第 3 步
3.加入一勺花雕酒加入两勺自家酿的桂花糖 如果没有 普通冰糖 白砂糖都可以翻炒片刻 加入生抽五勺 继续翻炒片刻后 加入泡过花菇的水 如果不够 另外加些清水知道汤汁和鸡块齐平 - 第 4 步
4.大概煮二十分钟后 水渐渐收干 加入盐 和 葱青段 继续翻炒２到３分钟 关火 起锅 - 第 5 步
5.
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