慕斯蛋糕
菜品特色
简单，却不失美味菜品禁忌
所需食材
牛奶(100g)；白糖(50g)；吉利丁片(3片)；蛋黄(3个)；淡奶油(200g)；水果(适量)所需调料
慕斯蛋糕的做法
- 第 1 步
1.用水完全浸泡住吉利丁片，放冰箱冷藏 - 第 2 步
2.牛奶加入白糖，隔水加热，搅拌至糖融化取出 - 第 3 步
3.泡软的吉利丁片攥干水分，放入牛奶中，搅拌至融化 - 第 4 步
4.加入蛋黄，搅拌均匀 - 第 5 步
5.过筛，慕斯液会更细滑 - 第 6 步
6.任何你喜欢的水果，打成果泥，加入到奶液中搅拌均匀 - 第 7 步7.淡奶油低速打至7～8分发，拌入慕斯液中
- 第 8 步
8.提前准备好一片戚风蛋糕铺在蛋糕模具底部，也可用饼干碎加黄油做底 - 第 9 步
9.倒入慕斯液，两手握住模具，在台面上轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏4个小时 - 第 10 步
10.脱模，用吹风机在模具周围吹一分钟左右，选一个比模具高一点的杯子，放在模具底部中心位置，两手握住模具边缘轻轻往下即可脱模 - 第 11 步
11.制作完成，可以在蛋糕上面描绘图案，或者摆上喜爱的水果
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