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麻婆北豆腐

分类:川菜 下饭菜 高汤 香辣 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

望门投宿思张俭,忍死须臾待杜根。我自横刀向天笑,去留肝胆两昆仑。--清ⷨ𐭥𗣥𐌦𜉤𚺨ﴯ𜌨🙦𗠦𑪨🈧𚄢ܦ葨窦誥耥𐑥䩧쑯𜌥𕙨❨ㆤ𘤦𘆤𛑢ݤ𘍦𘯨𐭥𗣥𐌥晧𚄣£ʧ𛣥㏥𚷦⁦𜔤𙉣˩猨𜌨𐭥𗣥𐌧𚄣ʧ뱤𘭨˦𘯨⫦⁥𐯨𖅦𔹨🇧𚄯𜛥𖇤𘺯𜚢ܦ𜛩𗨦ꕨ𖾦ܥ𜠤🭯𜌧𛴨𐏩𙈤𙦦䧦𝜦๣¦鋦짥耤𛰥䩧쑯𜌧𕙥𐆥嬧𝪥𐎤𚺨¢ݦ葥𐑦𝥨𜔤𙉥𐏨ﴯ𜌨🙧𑻥𐏨ﴤ𘺤𚆥𐸥𜕤𚺧𜼧𐃯𜌤𘍥𐌧若𚦥𜰨㡧𜖤𙱩ࠣ¦𜀨𚄤𞿦𘯣ʤ𘉥𛽦𜔤𙉣˯𜌦ꊦ葥𖜦좧𚄥𑨧𑜥𒌦𛹦𓍥晦萩⣥鯥𞷨ጣ¥𛠦�葤𘍨໩𛄥𝰥ᥧ𚄧ԧ鶯𜌤𘍥𑑤𛖦龧𚄧𛣥㏥𐏨ﴥᚤ𛀤𙈦逨𐓨�¦葥ﯧ𛸤🡨𐭥𗣥𐌦𘯧𜟦�𚄩𓁩ꨩ𓮩𓮧𚄧ᬦ𑉯𜌦逤𛥤𘴦�鍦鍨㽥晤𘋥悦�左娦𖇥헣¨糤𚎢ܤ𘤦𘆤𛑢ݦ𘯤𛆤𚺯𜌨😦𘯥𚷦𜉤𘺥𒌥䧥耧𚔧𚄤𚉨𜌭-这是文字之外的内容,我不想去太较真。我最早知道“戊戌变法”,知道“六君子”,知道谭嗣同,是通过一部已忘记名字的香港电影。有一段情节到现在都印象深刻:大刀王五本想劫法场,却遭到谭嗣同的拒绝;后来“六君子”于菜市口行刑后,王五在一片血色残阳中舞刀。一阵令人眼花缭乱的刀光闪过,荧幕上王五的脸颊,赤膊,还有发辫上满是汗水。他念道,“我自横刀向天笑”,再舞,再念,“去留肝胆两昆仑”。这是后来,我反驳太后少叫我看港片的论据之一。还在上小学的我

菜品禁忌

所需食材

豆腐,。(适量);郫县豆瓣酱(适量);牛肉(适量);豆豉(适量);花椒粉(适量);酱油(适量);姜末(适量);盐(适量);油(适量);水淀粉(适量);高汤精(适量);香葱碎(适量)

所需调料

麻婆北豆腐的做法

  • 第 1 步1.*将北豆腐切成小块,放入微沸的热水中,加盐后以中火氽透,然后捞出沥干水分;牛肉剁成细末;郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
  • 第 2 步2.*中火加热炒锅中的油,将牛肉末放入煸干水分,待粒粒分明。
  • 第 3 步3.*锅中调入郫县豆瓣酱,小火慢慢翻炒出红油,再放入姜末和豆豉碎炒出香味。
  • 第 4 步4.*将盐,高汤精,水和酱油倒入锅中,大火煮沸后再放入豆腐块,用小火烧至入味。
  • 第 5 步5.*将水淀粉倒入锅中,转大火将汤汁收稠,最后撒入花椒粉和香葱碎即可。
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