胡萝卜排骨汤
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菜品特色
胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(1个)；盐(适量)；红枣(4个)；料酒(适量)；猪排骨(300克)；姜(4片)；葱(两小根)所需调料
胡萝卜排骨汤的做法
- 第 1 步
1.所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结； - 第 2 步
2.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干； - 第 3 步
3.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟； - 第 4 步
4.出锅前放适量盐调味即可。
该菜品最后更新于：2026-05-25
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