首页 >
酒酿吐司
菜品特色
酒酿和面团揉捏在一起，一款混合着淡淡酒糟味的吐司应运而生了。这款吐司加入了大量的酒酿，减少了酵母量，发酵的会慢一些，但是吐司非常之松软清甜。菜品禁忌
所需食材
酒酿（连汤带米）(210g)；白砂糖(20g)；发酵粉(2.5g)；高筋面粉(280g)；盐(2g)；无盐黄油(20g)所需调料
酒酿吐司的做法
最后要说的就是并不是揉面时间越长越好，重点是状态！如果揉面时间过长，很可能将已经形成的面筋抻断，这样就会造成无法挽回的损失了。这种现象在使用面包机揉面的时候大家要尤为注意，小心揉过头哈。- 第 1 步
1.酒酿＋发酵粉＋白砂糖先混合 - 第 2 步
2.加入面粉和盐，开始和面 - 第 3 步
3.这个时候就可以加入黄油了 - 第 4 步
4.面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞 - 第 5 步
5.揉到完全扩展阶段 - 第 6 步
6.揉好的面团均匀切割成三份，滚圆 - 第 7 步
7.每一份都用擀面杖擀开 - 第 8 步
8.然后卷起，卷好的面团盖保鲜膜静置15分钟 - 第 9 步
9.再次擀开卷起 - 第 10 步
10.放置吐司盒发酵（时间有点久 耐心喔） - 第 11 步
11.发酵好的面团烤箱底层，180度烤35分钟 - 第 12 步
12.上色后加盖锡纸，烤好妈说出炉脱模，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/324856
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
