香芋焖鸭
菜品特色
鸭肉要焖一段时间之后才放香芋，太早放香芋会煮的太烂，太糊了。菜品禁忌
所需食材
鸭肉(500g)；姜片(适量)；香芋(1个)；蒜头(适量)；盐(适量)；紫苏(适量)；油(适量)；酱油(适量)；料酒(适量)；糖(适量)所需调料
香芋焖鸭的做法
- 第 1 步
1.鸭肉洗干净，灼水过冷备用（照片和其他食材放一起拍了） - 第 2 步
2.油热放姜，蒜头爆香，加入鸭肉翻炒，放入适量料酒去腥，再加入盐，酱油，糖，紫苏，适量清水，盖上锅盖焖10-15分钟。 - 第 3 步
3.加入香芋再焖一会，根据情况再适量加点水焖煮一会，香芋容易粘锅，注意一下。 - 第 4 步
4.美味的香芋焖鸭就完成了。
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