首页 >
苦瓜煎蛋汤
1.83W 1.02K
菜品特色
煎蛋汤里的蔬菜是可以根据时令随意组合的。这个季节，苦瓜煎蛋汤是不错的选择哦，苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃。夏天经常食用有清热祛心火、解毒、明目、降血脂、血压，止渴消暑等诸多功效哦。当然，不喜欢苦瓜的同学可以换成其他易熟的绿叶蔬菜也是不错的哟，总之是变化无穷了。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋2个；苦瓜半根所需调料
盐；苦瓜煎蛋汤的做法
- 第 1 步
1.用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，再把苦瓜的瓤给捅出来，这样切出来的苦瓜就是圆片了；准备一点生姜和葱末；
- 第 2 步
2.放油准备煎蛋，稍多一些。油温也要烧热，微微冒烟的样子；倒入打散的蛋液，把蛋煎好，不要划散蛋液；蛋煎好后，倒入温热水。用热水汤色会更白；
- 第 3 步
3.把生姜放入汤里一起煮；再放入2克白胡椒粉一起煮，水开后保持大火煮个2、3分钟，汤色会比较浓白；接着放入苦瓜片，煮个1、2分钟，苦瓜就熟了；出锅前调入食盐。 - 第 4 步
4.装盘，香葱放在汤碗里，直接倒入热汤，就立刻葱香四溢了。 - 第 5 步
5.煎蛋汤里的蔬菜是可以根据时令随意组合的。这个季节，苦瓜煎蛋汤是不错的选择哦，苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃。夏天经常食用有清热祛心火、解毒、明目、降血脂、血压，止渴消暑等诸多功效哦。当然，不喜欢苦瓜的同学可以换成其他易熟的绿叶蔬菜也是不错的哟，总之是变化无穷了。
该菜品最后更新于：2026-05-29
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/102657
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
