蚝油鸡翅
菜品特色
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。菜品禁忌
所需食材
新鲜鸡翅8个；姜4粒；蒜5片所需调料
米酒2汤匙；生抽1汤匙半；蚝油1汤匙半；老抽1茶匙；盐1茶匙；糖1/2汤匙；蚝油鸡翅的做法
- 第 1 步
1.姜、蒜切片备好；鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔；淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。 - 第 2 步
2.用手抓匀后腌制30分钟；锅下少量油烧热，把鸡翅放入；调小火将鸡翅两面煎至焦黄；把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。 - 第 3 步
3.淋入1汤匙米酒快速翻炒；再淋入1/2汤匙生抽；1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。 - 第 4 步
4.加入清水没过鸡翅；大火烧开调入小火；汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。 - 第 5 步
5.家里常备一瓶蚝油，烧菜又快又省事，而且让味道更鲜美。 - 第 6 步
6.蚝油包裹着鸡翅，滑嫩多汁，温而不腻，味道鲜香。 - 第 7 步
7.蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。只需要把鸡翅稍微煎一下，用生抽和老抽上色，用蚝油和糖挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
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