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橙汁菊花玉子豆腐
菜品特色
橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。菜品禁忌
所需食材
柠檬(半个)；日本豆腐(3条)；橙子(2个)；食用油(1茶匙)；白砂糖(2茶匙)所需调料
橙汁菊花玉子豆腐的做法
1、切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。 2、橙子一定要去白膜，要不然会发苦。 3、橙汁也可以用西红柿汁代替。 4、糖份可以按自己的口味调配。- 第 1 步
1.准备材料：日本豆腐3条、橙2个、柠檬半个、色拉油适量、白糖2茶匙 - 第 2 步
2.玉子豆腐去包装，一分为四，取中间两部分切成菊花刀（十字交叉），切好后摆入盘中。 - 第 3 步
3.将柠檬和橙榨成汁备用。 - 第 4 步
4.铁锅内下油烧至油温5成热时（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。 - 第 5 步
5.炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状，把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状。 - 第 6 步
6.橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好，把橙汁放入锅内，撒入适量白糖。煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。
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