肉沫茄子
菜品特色
第一次上传菜谱，请广大豆友、厨神多多指教。菜品禁忌
所需食材
茄子(一个)；五花肉(少量)；青辣椒(半个)；大蒜籽(两粒)；葱、姜、小米椒(适量)；盐、鸡精、生抽、五香粉(适量)所需调料
肉沫茄子的做法
- 第 1 步
1.茄子削皮切条，用水泡着，待用。 - 第 2 步
2.五花肉切末，葱头、姜、蒜、辣椒切末。 - 第 3 步
3.中火，油稍多，油温五成热捞出茄子下锅，放盐翻炒两下，盖上锅盖焖。中途可翻动一两次，让上面的受热均匀。 - 第 4 步
4.这道菜，焖是关键一步。焖出来的茄子松软莹润口感好。 - 第 5 步
5.把各种末下到油锅里炒香，调好味。然后把焖好的茄子下锅，放生抽，炒一会，出锅。 - 第 6 步
6.当、当、当……肉沫茄子顺利出锅。今晚小伙伴们要多次几碗饭了。
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