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勿忘我龙井茶
菜品特色
龙井茶是没有经过发酵的茶叶，如果直接用刚煮沸的开水冲泡，茶叶会渗出苦涩的味道，影响口感，所以冲泡时建议把水放一放温再冲。菜品禁忌
所需食材
龙井茶叶(5克)；干勿忘我花茶(5克)所需调料
勿忘我龙井茶的做法
冲泡龙井茶的水最好不要用刚煮开的水，可以将水稍微放温再冲泡，避免将茶叶冲出苦涩味。- 第 1 步
1.准备食材：龙井茶叶5克、干勿忘我花茶5克 - 第 2 步
2.在锅中放入清水煮沸，然后将水放至75-85摄氏度时，倒入杯中温杯后将水倒出。 - 第 3 步
3.放入龙井茶叶。 - 第 4 步
4.再放入勿忘我花茶。 - 第 5 步
5.杯中加入少许温开水，摇动杯子使茶叶完全润湿，让茶叶自然舒展。 - 第 6 步
6.等茶叶舒展开之后，倒入九分满的温开水冲泡，等到茶汤出色之后，微微搅拌至茶汤颜色均匀即可。
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