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三丝鸡脯
菜品特色
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。菜品禁忌
所需食材
鸡肉(200克)；芥蓝(100克)；红彩椒(100克)；胡椒粉(1克)；白糖(1茶匙)；色拉油(10毫升)；食盐(2克)；姜(3克)所需调料
三丝鸡脯的做法
切片后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。- 第 1 步
1.准备食材：鸡胸脯肉200克、芥蓝100克、红椒100克、色拉油少许、食盐2克、姜3克、胡椒粉少许、白糖少许。 - 第 2 步
2.鸡脯洗净沥干后切片，加盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟左右。 - 第 3 步
3.芥蓝去皮切片。 - 第 4 步
4.红椒切好备用。 - 第 5 步
5.鸡脯下入油锅，迅速翻炒至变色盛起。 - 第 6 步
6.另起油锅，倒入芥蓝和红椒翻炒，并加少许盐调味，倒入鸡脯一同翻炒至味道融合。 - 第 7 步
7.出锅前加少许糖提鲜即可。
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