香辣花生米鸡丁
菜品特色
辣碎米鸡丁，非常下饭的一道菜菜，香辣够味，又带点醋的酸和香，很能打开胃口。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉；炸花生米；泡椒；葱；姜；蒜所需调料
料酒；生抽；香醋；水淀粉；盐；蛋清；糖；味精；食用油；香辣花生米鸡丁的做法
- 第 1 步
1.鸡胸肉切丁，加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用。
- 第 2 步
2.料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁，放入姜末拌匀。 - 第 3 步
3.炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒。
- 第 4 步
4.倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可。 - 第 5 步
5.小贴士：调味汁的口味可以根据个人口味习惯再进行调整。 - 第 6 步
6.辣碎米鸡丁，非常下饭的一道菜菜，香辣够味，又带点醋的酸和香，很能打开胃口。
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