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荔枝马蹄糖水
菜品特色
经过淡盐水浸泡的荔枝，可以减少荔枝所带的热气。另外，和马蹄一起煮，在加入桂花，这两种偏凉的食材，也有助去火。而且桂花的鲜味夹着荔枝的甜味，吃起来非常清爽。菜品禁忌
所需食材
荔枝(150克)；马蹄(10个)；冰糖(1汤匙)；桂花(少许)所需调料
荔枝马蹄糖水的做法
用淡盐水先浸泡荔枝果肉，这样可以减少荔枝的“热气”。- 第 1 步
1.准备食材：荔枝果肉150克、马蹄10个、冰糖1汤匙、桂花少许 - 第 2 步
2.将荔枝剥去外皮，洗干净之后去掉核，放入淡盐水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。 - 第 3 步
3.马蹄去皮，切成小块。 - 第 4 步
4.锅中加5米饭碗水，烧开，倒入荔枝果肉。 - 第 5 步
5.再倒入马蹄，然后换成小火煮6分钟，这个过程要撇去浮沫。 - 第 6 步
6.加入冰糖，煮到溶化，然后将糖水盛出。 - 第 7 步
7.稍微放凉之后，在糖水中撒上桂花即可。
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