西芹炝腐竹
菜品特色
清新爽口，口感甚佳。虽然不是肉菜，也颇有停不了口的好吃潜质，佐餐下酒都是佳品。菜品禁忌
所需食材
西芹；腐竹；木耳(水发)所需调料
食盐；鸡精；蒜；花椒；香油；细香葱；西芹炝腐竹的做法
- 第 1 步
1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切斯，锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来；
- 第 2 步
2.锅里爆香蒜末葱末，淋点香油呛锅，放入西芹丝和腐竹丝炒香，放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。 - 第 3 步
3.用蒜末葱末淋香油呛锅，做成香葱油。加入香油炝锅炒素菜，增香不少，和凉拌放入香油有异曲同工的作用～～ - 第 4 步4.清新爽口，口感甚佳。虽然不是肉菜，也颇有停不了口的好吃潜质，佐餐下酒都是佳品。
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