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精致卡片饼干
菜品特色
饼干富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能储存和提供热能，调节脂肪代谢。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(170克)；高筋面粉(40克)；鸡蛋(1个)；细砂糖(100克)；无盐黄油(90克)；可可粉(1汤匙)；巧克力(1块)所需调料
精致卡片饼干的做法
- 第 1 步
1.准备食材：细砂糖100g、无盐黄油90g、低筋面粉170g、高筋面粉40g、鸡蛋1个、可可粉1大匙、巧克力1块 - 第 2 步
2.将黄油软化，然后把黄油加入细砂糖打至松发。 - 第 3 步
3.一个鸡蛋打散，分次加入黄油中拌匀，记住加一次搅拌均匀后再加下一次。 - 第 4 步
4.把高筋面粉和低筋面粉混合筛入，用刮刀拌匀，再用手轻轻捏成团。 - 第 5 步
5.取其中的一半面团，筛入可可粉，用手揉匀成可可面团。把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半个小时以上。 - 第 6 步
6.冷藏过的面团，用手压平，用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮，用波轮刀分割出长方形。 - 第 7 步
7.用小心型模具在饼干胚上刻出心型，两色面皮交换使用。然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔，方便烤制完成后系上丝带装饰。 - 第 8 步
8.用小心型模具在饼干胚上刻出心型，两色面皮交换使用。然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔，方便烤制完成后系上丝带装饰。
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