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补血鸡肉汤
菜品特色
鸡肉中含有丰富的蛋白质、10多种氨基酸，其组成结构接近人体所需的比例，适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。菜品禁忌
所需食材
鸡肉(600克)；莲子(50克)；山药(50克)；枸杞(50克)；姜(10克)；盐(1茶匙)；料酒(1汤匙)所需调料
补血鸡肉汤的做法
先将鸡肉略微焯烫，可以去掉血水，让汤汁更清澈。- 第 1 步
1.准备食材：鸡肉600克、莲子50克、山药50克、枸杞50克、姜片10克、冷开水1800毫升、料酒1汤匙、盐1茶匙 - 第 2 步
2.鸡肉洗干净后切成块，放入沸水中焯烫一下。 - 第 3 步
3.将去除血水后的鸡肉捞起。 - 第 4 步
4.莲子和枸杞洗干净。 - 第 5 步
5.山药去皮，洗净后切成片。 - 第 6 步
6.将鸡肉和山药、莲子、枸杞一起放入锅中，加入清水，用大火煮开。 - 第 7 步
7.加入姜片、料酒之后，换成小火炖煮1个小时，直到鸡肉软烂。 - 第 8 步
8.出锅前调入盐即可。
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