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黑木耳炒猪肚丝
菜品特色
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，黑木耳则有补血的功效，再加入胡萝卜和彩椒拌炒，这道菜不仅营养多样，而且爽脆可口，很下饭。菜品禁忌
所需食材
黑木耳(（泡发）50克)；猪肚(75克)；胡萝卜(半根)；彩椒(半个)；姜(2片)；大蒜(3瓣)；酱油(1汤匙)；盐(1茶匙)；食用油(1汤匙)所需调料
黑木耳炒猪肚丝的做法
- 第 1 步
1.准备食材：黑木耳（泡发）50克、猪肚75克、胡萝卜半根、彩椒半个、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙 - 第 2 步
2.猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西，然后用撒入面粉反复搓揉，清洗干净，然后取适量的猪肚。 - 第 3 步
3.将猪肚放入沸水中焯烫熟，然后捞起，沥干水分。 - 第 4 步
4.将焯烫好的猪肚切成猪肚丝。 - 第 5 步
5.彩椒洗净，去掉籽和蒂头，切成丝。大蒜去皮，切片。 - 第 6 步
6.将泡发的黑木耳洗干净，去掉硬蒂头，切成黑木耳丝。 - 第 7 步
7.胡萝卜去皮洗净，切丝。 - 第 8 步
8.热油锅，爆香大蒜和姜片。然后放入胡萝卜丝和彩椒丝一起拌炒。 - 第 9 步
9.等到蔬菜断生的时候，放入猪肚丝。调入酱油和盐。 - 第 10 步
10.拌炒均匀即可出锅。
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