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金针猪肝汤
菜品特色
金针有清肝、消除水肿的作用，猪肝有明目、补血益气的功效，这道金针猪肝汤有明目、补充体力的功效。菜品禁忌
所需食材
猪肝(150克)；干金针(30克)；姜(3片)；高汤(400毫升)；盐(1/4茶匙)所需调料
金针猪肝汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙 - 第 2 步
2.将食材洗干净后，干金针放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净。 - 第 3 步
3.姜切成丝备用。 - 第 4 步
4.猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。 - 第 5 步
5.猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。 - 第 6 步
6.高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。 - 第 7 步
7.放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可。
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