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巧虎米饭
菜品特色
米饭含有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。菜品禁忌
所需食材
青豆(30克)；胡萝卜(40克)；鸡肉(100克)；奶酪(1张)；鸡蛋(1个)；海苔(1张)；大米(100克)；玉米(30克)；蚝油(2茶匙)；玉米淀粉(适量)所需调料
巧虎米饭的做法
- 第 1 步
1.准备食材：米饭100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜40克、鸡胸脯肉100克、奶酪1张、鸡蛋1个、海苔1张、蚝油适量、玉米淀粉适量 - 第 2 步
2.瓶盖铺上保鲜膜，将米饭填进去压实，倒扣在盘子上，去掉瓶盖、保鲜膜，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。 - 第 3 步
3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，平底锅薄薄抹一层油将火开到最小，倒入蛋黄液待一面凝固后翻至另一面凝固即可，时间不能太长，以免糊掉。 - 第 4 步
4.用瓶盖将蛋饼压出圆形盖在米饭上做脸，奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸下半部分。芝士片剪两个小半圆形放耳朵上，剪两个小圆形做眼球。海苔剪出如图形状。 - 第 5 步
5.玉米、青豆、胡萝卜丁准备好。 - 第 6 步
6.炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒，最后加入适量蚝油（不需要盐和鸡精）。 - 第 7 步
7.将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。
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