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黄瓜蛋黄汤
菜品特色
黄瓜是富含钾的碱性食物，还是维生素和矿物质供给来源。蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源。菜品禁忌
所需食材
黄瓜(半根)；蛋黄(1个)；高汤(200毫升)所需调料
黄瓜蛋黄汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：高汤200毫升、黄瓜半根、蛋黄1个 - 第 2 步
2.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋黄部分，然后将蛋黄打散。 - 第 3 步
3.将黄瓜去皮，洗干净之后，切成薄片。 - 第 4 步
4.将高汤过滤掉骨渣、撇去油沫，然后倒入锅中煮开。 - 第 5 步
5.往煮开的高汤中加入黄瓜。 - 第 6 步
6.黄瓜煮软之后，倒入蛋黄液，打散。 - 第 7 步
7.将蛋黄煮到凝固。 - 第 8 步
8.将煮好的黄瓜蛋黄汤盛入碗中即可。
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