超下饭肉末茄子
菜品特色
没故事就是喜欢吃菜品禁忌
所需食材
茄子(半根)；肉末(一小把)；猪油(一小碗)；盐，糖，味精，(适量)；葱姜蒜(若干)；小香葱(一小把)；老抽，生抽，料酒(适量)所需调料
超下饭肉末茄子的做法
- 第 1 步
1.茄子切滚刀块，把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄 - 第 2 步
2.用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒，加入肉末，肉末炒变色后加入开水 - 第 3 步
3.开水漫过茄子，一直大火，加入盐糖味精料酒调味，生抽少放点太咸，老抽调色，盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁，尝味道，缺什么加什么，我做的甜咸鲜口的，所以糖会多点 - 第 4 步
4.收汁后盛出，把小香葱切碎撒上完事！盛一碗大米饭开吃吧
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