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家常菜
腊肠牛蛙煲
分类:
家常菜式
海鲜
家庭餐
功效:补气养血;美容养颜
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。爱美的女同胞们更要多吃牛蛙,常吃牛蛙对美肤也有一定改善作用。
菜品禁忌
所需食材
牛蛙
腿500克;
洋葱
100克;
腊肠
70克;
西芹
50克;
大蒜
2头;姜少许;羊角椒1个
所需调料
海鲜酱1汤勺;酱油1大勺;白糖1汤勺;黄酒1汤勺;色拉油2汤勺;
腊肠牛蛙煲的做法
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。另外牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
第 1 步
1.蛙腿切成小块芹菜洗净切成寸段,羊角椒切成小块。腊肠斜着切成薄片,洋葱剥去表皮,剖成两半。姜切片。
第 2 步
2.牛蛙腿切块放入碗中加入少许姜粉、1大勺海鲜酱、1茶匙白糖少许酱油腌制20分钟。
第 3 步
3.锅中加入少许色拉油,烧至5成热,放入蒜、洋葱、姜片爆香,然后放入牛蛙、芹菜、羊角椒、腊肠翻炒。
第 4 步
4.待牛蛙变色后,烹入黄酒,并加入海鲜酱、生抽、白砂糖,加盖后调成小火焖10分钟即可。
第 5 步
5.鲜美的牛蛙用味道厚重的腊肠来提味,浓浓的一锅端上桌来,怎能不叫人食指大动,丰富又营养的配菜都如此诱人,最最适合春季食用。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。另外牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
第 6 步
6.牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。爱美的女同胞们更要多吃牛蛙,常吃牛蛙对美肤也有一定改善作用。
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