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老醋蜇皮
菜品特色
这道老醋蜇皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 海蜇皮 (1000克); 蒜末 (适量); 香油 (2勺); 料酒 (1勺); 香醋 (5大勺); 白糖 (2勺); 味精 (半勺); 生抽 (4勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老醋蜇皮吧。菜品禁忌
所需食材
海蜇皮(1000克)；蒜末(适量)；香油(2勺)；料酒(1勺)；香醋(5大勺)；白糖(2勺)；味精(半勺)；生抽(4勺)所需调料
老醋蜇皮的做法
焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。
- 第 1 步
1.海蜇皮揉洗干净后，清水泡1个小时左右；
- 第 2 步
2.海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；
- 第 3 步
3.把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀即可。
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