萝卜丝烧扁鱼
菜品特色
这道萝卜丝烧扁鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由扁鱼(500g);萝卜(1个);葱(适量);姜(1个);蒜(3颗); 小米 辣(适量); 酱油 (适量); 花椒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜丝烧扁鱼吧。菜品禁忌
所需食材
扁鱼(500g)；萝卜(1个)；葱(适量)；姜(1个)；蒜(3颗)；小米辣(适量)；酱油(适量)；花椒(少许)所需调料
萝卜丝烧扁鱼的做法
- 第 1 步
1.扁鱼切花刀，用盐抹一层腌一会，鱼肚子里放着姜片。 - 第 2 步
2.萝卜切丝备用。白皮萝卜或者红皮萝卜都行。 - 第 3 步
3.热锅冷油，放入扁鱼，煎成两面熟就可以出锅了。 - 第 4 步
4.锅内留底油，将花椒下锅炸出香味，葱姜蒜和小米辣切末放入锅内炒香，加入酱油、蚝油炒出香味。加入啤酒烧开，啤酒就当水用，一听啤酒就可以了。 - 第 5 步
5.啤酒烧开后就加入鱼，调成小火煮一会。 - 第 6 步
6.加入萝卜丝，等萝卜丝煮软了再根据自家口味加入胡椒粉后就可以出锅了。 - 第 7 步
7.装盘后撒上一层葱花就算大功告成了。整个过程不用加鸡精味精，也一样很鲜香，还有一丝萝卜的甜味。用汤汁拌饭不用菜都可以吃上两碗呢。
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