瑶柱上汤西兰花
菜品特色
今天的西兰花用了松花蛋和瑶柱 一个香一个鲜碰撞出惊艳的味道 是一场美食的艳遇 任你有诸多不喜欢松花蛋的理由 此刻也忍不住要说好吃菜品禁忌
所需食材
西兰花 瑶柱 松花蛋一枚 咸鸭蛋蛋白一枚 高汤 蒜末 湿淀粉 油 盐 鸡精所需调料
瑶柱上汤西兰花的做法
1、西兰花择小朵提前用盐水浸泡10分钟
2、锅中加水煮开加入适量盐和食用油放入浸泡好洗干净的西兰花焯水后力水备用
3、将蒜切碎 松花蛋和熟的咸鸭蛋蛋白分别切小丁备用
4、瑶柱用流动水冲洗干净不用浸泡用手撕成小丁备用
5、锅中倒油加热爆香蒜末后放入两种蛋丁翻炒片刻
6、加入高汤和瑶柱略炖煮一会儿汤呈白色
7、加入西兰花翻炒匀
8、水淀粉勾薄芡加入鸡精调味出锅
9、因为蛋白是咸的加盐酌情
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