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红烧肉
菜品特色
这道红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮 五花肉 (2斤); 鹌鹑 蛋(半斤);姜(一块); 大蒜 (半个); 大葱 (一小节); 八角 (1粒); 桂皮 (一小块); 冰糖 (5-6粒)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉(2斤)；鹌鹑蛋(半斤)；姜(一块)；大蒜(半个)；大葱(一小节)；八角(1粒)；桂皮(一小块)；冰糖(5-6粒)所需调料
红烧肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉切块过水～鹌鹑蛋煮熟去皮～
- 第 2 步
2.姜切片～大葱切段～大蒜头剥皮后一粒粒的即可
- 第 3 步
3.锅中放油～小火下冰糖炒化（一般我放五六粒冰糖）～下五花肉炒糖色～
- 第 4 步
4.在加入姜片～大蒜～八角～桂皮～盐～酱油～白酒～炒香～
- 第 5 步
5.加入没过肉的热水～大火烧开～打掉沫～然后下煮好的鹌鹑蛋小火慢炖～
- 第 6 步
6.待水快干时～大火收汁即可
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