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你好、泡芙小姐
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菜品特色
Sorry, I lost you, please allow me to take you back菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；糖(5g)；盐(1g)；黄油(100g)；水(250ml)；低粉(150g)；植脂奶油(适量)所需调料
你好、泡芙小姐的做法
烤泡芙期间，千万不可以打开烤箱- 第 1 步
1.将5g的糖、1g盐、100g黄油、250ml的水，倒入锅中，小火加热。 - 第 2 步
2.煮到表面起小泡，微开的时候，将150g过筛的低粉，倒入锅中，搅拌成面团。 - 第 3 步
3.3个鸡蛋打散分次加入面团中搅拌均匀（我家的鸡蛋，大概是40～45g一个） - 第 4 步
4.泡芙的鸡蛋液不是死数、根据实际情况加减 - 第 5 步
5.挑好的面糊状态应该像图中这样、挑起的面糊会缓慢下落，勺子上略微呈三角形。 - 第 6 步
6.将植脂奶油打发、装入裱花袋。 筷子在泡芙底部戳一个洞、将奶油挤入泡芙中。 - 第 7 步
7.成品
该菜品最后更新于：2026-06-12
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