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奶酪饼干（无黄油版）
菜品特色
对于刚刚接触烘焙的人来说，蛋糕中蛋清打发的度不好拿捏，面包面团发得好不好和水分的掌控也不太容易，但是饼干就相对简单多了，所以今天就跟大家分享一下饼干的做法。家里没有奶酪的也可以不放，我是因为买多了，就加进去增添一些风味菜品禁忌
所需食材
玉米油(70g)；低筋面粉(140g)；糖粉(50g)；鸡蛋(1个)；奶酪(3片)；奶粉(15g)所需调料
奶酪饼干（无黄油版）的做法
- 第 1 步
1.玉米油稍稍加热，温温的就好，奶酪片撕小片进微波炉中火打一分钟熔化，鸡蛋打散备用 - 第 2 步
2.糖粉和油搅打均匀 - 第 3 步
3.加入奶酪搅打至粘稠，分两次加入蛋液 - 第 4 步
4.搅打两分钟至颜色发白 - 第 5 步
5.此时加入面粉和奶粉拌匀形成光滑的面团（最好用上下翻拌的手法） - 第 6 步
6.将面团分成20--22个小剂子，揉圆摆入铺好油纸的烤盘（今天才分了18个，太大了点，烤出的饼干有点厚）记得要留出间距 - 第 7 步
7.用餐叉在每个小圆子上横竖压两下形成格子图案 - 第 8 步
8.烤箱预热5分钟，175度12分钟 - 第 9 步
9.因各家烤箱温度不同，最后两分钟要观察一下，避免烤焦 - 第 10 步
10.酥酥脆脆的奶酪饼干就做好了，里面是这样嘀
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