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素拌木耳
菜品特色
木耳营养丰富，现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”，基营养价值可与动物性食物相媲美。除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠，少量脂肪、膳食纤维、维 生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、鞘磷脂等。美国科学家发现，常吃木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆 固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。菜品禁忌
所需食材
木耳(250克)；胡萝卜(1/4个)；香菜(3棵)；葱白(1小节)；蒜(1瓣)；盐；红油；鸡精；香油；醋所需调料
素拌木耳的做法
- 第 1 步
1.木耳洗净切小块； - 第 2 步
2.锅中烧开水，木耳焯熟后取出，晾凉； - 第 3 步
3.胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝；蒜擦成蓉； - 第 4 步
4.全部原材料入盘里，加所有调味料拌匀即可。
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