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虾肉酱
菜品特色
这是昨天买来包虾饺的，结果由于木有秤的缘故，和面失败了。包出来真的不知道怎么形容。拿了几个去蒸，后来都给我扔掉了。剩下木有蒸的全部给我拆出来把馅儿弄出来。把那些皮全部扔了。木有秤真的不方便。以后真心不想做那些要秤重量的东西了。菜品禁忌
所需食材
虾仁(150g)；五花肉(200g)；油(适量)；葱花(适量)；蚝油(适量)；姜(适量)；老抽(适量)；生抽(适量)；豆瓣酱(2勺)；料酒(适量)；鸡精(适量)所需调料
虾肉酱的做法
在放调味料的同时也要注意锅里面温度。建议用不粘锅来做比较好。- 第 1 步
1.虾仁剁成沫。 - 第 2 步
2.五花肉切成沫、 - 第 3 步
3.两个混合在一起加葱花，鸡精少许。料酒少许。搅拌均匀、 - 第 4 步
4.姜切沫备好。 - 第 5 步
5.坐锅烧热下油爆香姜沫出香味、 - 第 6 步
6.放搅拌均匀的虾肉沫翻炒均匀。 - 第 7 步
7.炒散之后加少许的水。 - 第 8 步
8.适量的料酒去腥、 - 第 9 步
9.适量的生抽、 - 第 10 步
10.适量的老抽、 - 第 11 步
11.一勺豆瓣酱。 - 第 12 步
12.一大勺蚝油、然后一直小火炒至汁黏稠。 - 第 13 步
13.即可。
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