拔丝楂糕
菜品特色
这道拔丝楂糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 山楂 糕350克; 芝麻 仁10克; 鸡蛋 25克;冰 淀粉 15克; 面粉 30克; 花生油 500克（实耗油75克）; 白糖 75克; 桂花 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的拔丝楂糕吧。菜品禁忌
所需食材
山楂糕350克；芝麻仁10克；鸡蛋25克；冰淀粉15克；面粉30克；花生油500克（实耗油75克）；白糖75克；桂花所需调料
拔丝楂糕的做法
【所属菜系】 苏菜【特 点】 植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口
- 第 1 步
1.将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。
- 第 2 步
2.在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成
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