蒸肉卷

分类：午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

小时候，谁家摆酒席，桌子上肯定会摆上这么一道菜，当时觉得这么复杂的一道菜怎么做成啊，今天闲来无事做了一次，味道还是那时的味道.......

菜品禁忌

所需食材

五花肉(350g)；鸡蛋(3只)；小葱(几根)；盐(适量)；姜(适量)；淀粉(适量)；黑胡椒粉(适量)；五香粉(适量)；鸡精(适量)；料酒(一小勺)；生抽(两小勺)

所需调料

蒸肉卷的做法

第 1 步1.把五花肉洗干净剁成泥（我喜欢自己剁泥，总感觉从市场买现成的不干净）
第 2 步2.肉泥剁的差不多的时候把葱花也剁进去。剁碎后放入大碗中，加入料酒，生抽，盐，五香粉，黑胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
第 3 步3.鸡蛋里放少许盐和淀粉拌匀。
第 4 步4.平底锅倒入少许油，把鸡蛋液倒入摊成皮。
第 5 步5.把搅拌好的肉泥倒入涂匀。
第 6 步6.把鸡蛋卷起来，用笼布把包起来。
第 7 步7.放入蒸锅蒸20分钟。
第 8 步8.出锅。
第 9 步9.好吃

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蒸肉卷

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