鸡丝蘑菇
菜品特色
非常简单易做的菜肴，适合口味清淡的人士食用。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(200g)；青椒(适量)；蘑菇(200g)；红椒(适量)；木耳(适量)；盐(适量)；蚝油(适量)；食用油(适量)；鸡精(适量)；十三香(适量)所需调料
鸡丝蘑菇的做法
蘑菇一定要焯水，取出异味。- 第 1 步
1.青、红椒去籽且菱形片。 - 第 2 步
2.蘑菇去根，手撕成蘑菇丝。 - 第 3 步
3.放滚水里焯一下，去掉一些异味，这样也保持了蘑菇的鲜嫩。 - 第 4 步
4.鲜木耳切丝 - 第 5 步
5.鸡胸肉切丝，用蛋清和淀粉加食盐，腌制一会。 - 第 6 步
6.过油烧出备用。 - 第 7 步
7.炒锅放油烧热。 - 第 8 步
8.放入青、红椒片翻炒的同时，加入食盐和十三香，然后放入蘑菇和木耳翻炒，等入味后放入油炸过的鸡丝，加入蚝油，翻炒均匀，加入鸡精，调味出锅食用。
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